Paso 3: ¿QUE ES UN ESTUDIO DE MERCADO? (análisis previo de la situación actual)

Se trata de centrarse en aquellos puntos que sean determinantes para estudiar el problema clave. Para ello recurriremos a estudiar internamente los factores controlables de la empresa, y externamente aquellos que no lo son, pero si que afectan o pueden afectar a la buena o mala marcha del negocio.

ANÁLISIS INTERNO.
      - Análisis de Recursos Propios y Disponibles.   En esta primera Fase lo que se tiene que hacer es una     estimación de sus recursos económicos, de la capacidad de financiación ajena, si dispone o no de algún inmueble que le pueda ser útil al negocio, si va a iniciarlo sólo o acompañado de otros socios, etc.


Este Plan de Viabilidad se debe basar en las previsiones de ventas realizadas a partir de los datos arrojados por el Estudio de Mercado, complemento sustancial del plan de viabilidad económica y más necesario
cuanto más arriesgado sea el proyecto empresarial que deseamos iniciar, en cuanto a cantidad de recursos invertidos, nivel de desconocimiento del mercado potencial, etc.

      - Análisis de costes. Este punto va muy relacionado con el anterior. Antes de iniciar siquiera el estudio del plan de viabilidad, tenemos que tener una idea clara de lo que nos va a suponer económicamente la estructura de gastos fijos, el flujo de gastos variables, las inversiones y su amortización, etc.

      - El Marketing Mix. Se refiere como el proceso de planificación y ejecución de la concepción del producto, fijación del precio, promoción y distribución de ideas, bienes y servicios para crear intercambios que satisfagan los objetivos de los individuos y de las organizaciones y, en definitiva, del mercado.

En el Marketing Mix existen 4 variables fundamentales.

1. Análisis del Producto.  Test de concepto del producto, test de envase, test de marca y logotipo, atributos y beneficios percibidos, posicionamiento más adecuado, modificación y eliminación de características conceptuales,...etc, son las preguntas más típicas que se plantean a la hora de analizar el producto, cualquiera de ellas o cualquiera de las que se están exponiendo pueden ser objeto propio y especifico de un estudio de mercado exclusivo de un problema a resolver.
2. Análisis del Precio. ¿Qué precio fijar? ¿por encima de la competencia? ¿por debajo? ¿a igual altura? ¿cómo percibe el precio nuestro futuro cliente? ¿qué margen deseamos tener, (siempre teniendo en cuenta el segmento al que nos dirigimos)? ¿se realizará alguna promoción de lanzamiento?.
3. Análisis de Promoción.  Investigación sobre el mensaje, estudio de la audiencia y soportes, selección del público objetivo, medida de la eficacia publicitaria, fijación del presupuesto de marketing y publicidad, etc.
4. Análisis de Distribución. Elección del canal más adecuado, ubicación de los puntos de venta, selección de las rutas más rentables, estudios de colaboración con el distribuidor en la realización del merchandising (acciones comerciales en el punto de venta).

ANÁLISIS EXTERNO.

Cuando hablamos de análisis externo, estamos aludiendo a todas aquellas variables que están fuera de la empresa y que no controlamos pero sí que podemos intervenir en ellas.

Con esto queremos decir que es necesario conocer el “medio ambiente” en el que se mueve la empresa,La empresa se mueve dentro de un ambiente político, un ambiente legal, social, tecnológico y, por qué, no religioso. A este “medio ambiente” se le denomina en términos de marketing “MACROENTORNO” que esta formado por las fuerzas institucionales que afectan las relaciones entre la empresa y el mercado.ç


Además de analizar el macro entorno debemos estudiar también las variables del entorno sectorial: ambiente competitivo, ambiente del mercado de referencia, clientes, expectativas de vida de los productos, tendencias etc.

Paso 3: ¿Cómo se hace un estudio de mercado? (definición del problema)

Antes de comenzar la investigación o el estudio, el empresario o futuro emprendedor deberá definir cuál es el problema que tiene.

Así, se considera que una empresa tiene un problema cuando sus ventas han bajado y se quiere averiguar cual es la causa. Pero también se considera que la empresa tiene un problema, cuando ha hecho una campaña publicitaria y quiere averiguar los resultados que ha obtenido.


En este último caso tendría un problema de falta de información, y en el primero un problema en el descenso en las ventas cuyas causas quiere averiguar.


Así en el primero de los ejemplos que hemos puesto, habría que definir si el descenso de las ventas ha ocurrido en todas las regiones por igual o solamente en una de ellas, si el descenso ha sido de un 1%, un 10% o un 50%,desde cuando han comenzado las ventas a a descender, si ha sido una bajada brusca, paulatina etc.

En el segundo ejemplo que se ha puesto, habría que definir cuál ha sido la campaña qué se quiere evaluar, cuánto tiempo ha durado, en qué territorio se ha realizado ya que público objetivo se dirigía, qué es lo que se pretendía conseguir (conocimiento, comprensión o aceptación, y en qué grado) etc.


Por tanto la finalidad en esta primera fase es que el empresario capte de forma adecuada lo que pretende conocer y, de esta manera pueda elaborar un planteamiento razonable. Así podrá ahorrar esfuerzos y recursos al centrarse en aquellos puntos que le resulten más interesantes en base al problema a
estudiar.

Paso 3: ¿Cómo se hace un estudio de Mercado?

El estudio de mercado nos facilita la toma de decisiones empresariales. Nos ayuda a escoger la alternativa más acertada. Aumenta nuestra probabilidad de éxito.

El esquema básico a seguir para realizar un estudio de mercado, de manera muy gráfica sería el siguiente:

1.- DEFINICIÓN DEL PROBLEMA.
    - Qué queremos estudiar.
    - Cuál es nuestro propósito.
    - Qué queremos conocer.
    - Cuál es el objetivo de investigación.

2.- ANALISIS PREVIO DE LA SITUACION ACTUAL.
     -  Interno.
     - Externo.

3.- ANÁLISIS DAFO.
       - Debilidades.
       - Amenazas.
       -  Fortalezas.
       - Oportunidades.

4.- DEFINICIÓN DE OBJETIVOS (Claros, Concretos y Realistas).
       - Qué queremos conseguir.

5.- TIPO DE INFORMACIÓN DE LA QUE DISPONEMOS.
      - Fuentes Internas (Primarias o Secundarias).
      - Fuentes Externas (Primarias o Secundarias).

6.- ELECCIÓN DE LA MUESTRA.
      - Definición del Público Objetivo.
      - Quienes serán los que responderán a nuestro estudio, de entre todo el público objetivo existente.

7.- QUÉ TIPO DE TÉCNICAS UTLIZAREMOS.
     - Cuantitativas.
     - Cualitativas.

8.- RECOGIDA Y ELABORACIÓN DE DATOS.

9.- INTERPRETACIÓN DE DATOS.

10.- ELABORACIÓN Y PRESENTACION DEL INFORME FINAL.

Paso 3: Segmentacón del mercado.

La segmentación del mercado trata de concretar las características concretas que posee nuestro “Target Group”.

Cuando hablamos en el punto anterior del Público objetivo y del Mercado Potencial, indicábamos que éste último podía estar determinado por la demarcación territorial de nuestro mercado, o sea, si vamos a dirigirnos a una sola población, a una comarca, a una provincia, a una región, a una nación, etc. Esto no es difícil de ver, puesto que depende básicamente de nuestra capacidad productiva y del tipo de producto. De hecho es lo primero que se plantea un empresario a la hora de plantearse hasta donde piensa intentar llegar físicamente con sus productos. Si tan sólo fuera esa la premisa a tener en cuenta para medir el mercado potencial, sólo tendríamos que dirigirnos a la oficina más próxima del Instituto Nacional de Estadística o a través de Internet, y averiguar cual es el censo de la población de la zona geográfica deseada.

Pero existe otra variable que es tan importante como la anterior, y es el tipo de público objetivo. Este grupo, que se denomina también “Nicho de mercado”, consiste en la selección que hacemos de posibles consumidores de nuestros productos en base a una serie de variables, que a continuación comentaremos.

Precisamente el nombre de “Nicho” viene dado porque, dentro de un universo amplio que abarcaría la totalidad de la población, comenzamos a segmentar desde diferentes ángulos hasta formar como una especie de pequeño (o no tan pequeño) cajón que contiene al grupo de individuos que comparten una misma serie de valores de diferentes variables, o sea una serie de características comunes, quedando fuera todo el resto de población.

Variables de Segmentación:

Aunque las variables utilizadas pueden ser muchas, y si dispusiéramos de toda la información del mundo podríamos afirmar sin rubor que cuantas más variables tengamos, más cerca de nuestro cliente potencial estaremos, tenemos que plantearnos que lo práctico es trabajar con unas pocas variables, tres o cuatro a lo sumo. Vamos a llevar a cabo un trabajo que podamos asumir con facilidad y que nos permita obtener conclusiones claras con un esfuerzo que podamos asumir sin que nos desborde.

No obstante, por si alguien tiene especial interés en conocer más variables de las que se pueden llegar a utilizar en estudios especializados, indicamos una lista de las más usuales:
- SEXO.
- EDAD.
- ESTADO CIVIL.
- TAMAÑO DE LA FAMILIA.
- NIVEL ECONÓMICO.
- NIVEL ACADÉMICO.
- HABITAT URBANO (Rural, urbano, gran metrópoli).
- HABITAT CLIMATOLÓGICO (Zonas húmedas, secas, calurosas, frías,cálidas, etc.).
- HABITAT URBANISTICO (Vivienda unifamiliar, piso, centro de ciudad, urbanización, etc.).
- OCUPACION (parado, operario manual, técnico, administrativo, directivo, etc.).
- AFICIONES (deportivas, intelectuales, etc.).
- HABITOS DE COMPRA (Periodicidad, lugares de compra, etc.).

Paso 3:Público Objetivo o Targed Group

Debemos averiguar, definir y concretar quienes van a ser nuestros futuros clientes “o el también denominado TARGET GROUP o PÚBLICO OBJETIVO. Es decir, si nos vamos a dirigir a hombres o a mujeres trabajadoras, amas de casa, con hijos o sin hijos… El nivel de renta de nuestro público, si es alto, medio o bajo,…

En definitiva, debemos concretar el perfil de nuestros potenciales clientes, para, más adelante, perfeccionarlo al definir el segmento de mercado al que pertenece nuestro público.

Además, debemos averiguar más datos de nuestro mercado potencial. Algunas cosas de gran importancia para el futuro de nuestro negocio, por ejemplo:

- Cuál es su volumen, en número. Esto dependerá de si nos dirigimos a un mercado local, provincial, nacional, internacional, etc. y por supuesto, del tipo de público objetivo consumidor de nuestra oferta.

- Cómo está repartido actualmente el consumo entre los diferentes competidores de nuestro negocio. A esto se le llama distribución de las cuotas de mercado.

- Cual es el grado de satisfacción de dicho público: Objetivo con los actuales suministradores del producto que queremos ofertar.

- Cuál es la percepción del precio que consideran equivalente, es decir, el que están dispuestos a desembolsar por nuestros productos o servicios.

- Cuál es el coste de cambio de suministrador, suponiendo que nuestra oferta fuese percibida como más interesante por algunos de ellos. Hay que tener en cuenta que este coste no siempre es medible en términos económicos. En muchas ocasiones, coste se mide en términos conceptuales o psicológicos, de cambio de hábitos, de tiempo, etc.

Y a todos estos factores o variables podríamos añadir algunos “cruces” entre ellos, como por ejemplo:

- Cuántos (numéricamente) estarían dispuestos a pagar un precio algo superior al percibido como equivalente, a cambio de aportarles unas prestaciones adicionales de las que actualmente carecen estos
productos.

O bien la inversa:

- Cuántos estarían dispuestos a cambiar su actual suministrador (por nosotros, evidentemente), a cambio de ofertarles el mismo producto por un precio ligeramente por debajo del equivalente, suprimiéndoles algunas prestaciones que los propios consumidores consideran como irrelevantes.

La respuesta a todas estas preguntas, o al menos algunas de ellas, nos ayudará a conocer mejor el mercado en el que nos estamos moviendo y sobre todo qué parte podemos “captar” del mismo.

Paso 3: ¿QUE ES UN ESTUDIO DE MERCADO?

El estudio de mercado es un proceso sistemático de recolección y análisis de datos e información acerca de los clientes, competidores y el mercado. Sus usos incluyen ayudar a crear un plan de negocios, lanzar un nuevo producto o servicio, mejorar productos o servicios existentes y expandirse a nuevos mercados.

El estudio de mercado puede ser utilizado para determinar que porción de la población comprara un producto o servicio, basado en variables como el género, la edad, ubicación y nivel de ingresos.

Los estudios de mercado generalmente se dividen en dos:

Estudio de mercado primario que es aquel que implica pruebas como focus groups, encuestas, investigaciones en terreno, entrevistas u observaciones llevadas a cabo o adaptadas específicamente al producto.

El estudio secundario, se refiere cuando la compañía utiliza información obtenida de otras fuentes que aparecen aplicables a un producto nuevo o existente. Las ventajas del estudio secundario incluyen el hecho de ser relativamente barato y fácilmente accesible. Las desventajas del estudio secundario: a menudo no es específico al área de investigación y los datos utilizados pueden ser tendenciosos y complicados de validar.

Muchas preguntas pueden ser respondidas gracias a un estudio de mercado:

• ¿Que esta pasando en el mercado?
• ¿Cuales son las tendencias?
• ¿Quienes son los competidores?
• ¿Que opinión tienen los consumidores acerca de los productos presentes en el mercado?
• ¿Que necesidades son importantes?
• ¿Están siendo satisfechas esas necesidades por los productos existentes?

El estudio de mercado es para descubrir lo que la gente quiere, necesita o cree. También puede implicar el descubrir como actúan las personas. Una vez que la investigación esta completa, se puede utilizar para determinar como comercializar su producto.

Para comenzar un negocio existen algunas cosas que se deben tener en cuenta:

1. ¿Quienes son los clientes?
2. ¿Cual es su ubicación y como pueden ser contactados?
3. ¿Que cantidad o calidad quieren?
4. ¿Cual es el mejor momento para vender?

Real Marketing.

Es una empresa que ayuda a los empresarios a posicionar su producto en internet, ayudandoles a diseñar su propia pagina de internet, dando tips para poder alcanzar el exito en su empresa, haciendo estudios a los consumidores etc.

La pagina de internet se encuentra en la sección de Recursos de Información de este sitio.

Paso 3. ¿Qué es la presencia web?

Tener presencia web significa que una empresa pueda contar con un portal en internet, que le permita crear una puerta de comunicación entre clientes o consumidores.

La ventaja de contar con un portal web es que este se encuentra al acceso de el publico las 24 horas del dia, los 365 dias del año. Esto permitira que los nuevos clientes conoscan mas sobre nuestra empresa, los productos que se ofrecen  asi como la ventaja que se tiene con la competencia.

Referencia: http://www.realmarketingmexico.com/

E- México

Este sitio web contribuye  a la mejora de acceso a la información para los ciudadanos ofreciendo  servicios  de fácil acceso a toda la población mexicana, a través  de portales de internet que ayudan a que los ciudadanos estén informados de  lo que ocurren en el país en cuanto a  este derecho que establece la Constitución Política de México.

Hoy en día  es más fácil que las  personas tengan acceso a internet. Esto hace que estos portales web estén  de cierta forma al alcance de toda la ciudadanía,  sin embargo a pesar de que  estos se encuentren en internet el cual ya es accesible muchas veces estos sitios no son difundidos entre la población. Es necesario que los ciudadanos tengan el conocimiento de que existen este tipo de portales que ofrecen información completa de todo tipo, como por ejemplo información sobre la economía tanto de México como de otros  países, noticias  que están ocurriendo día con día de todas las organizaciones que se encuentran dentro  de el país tanto públicas como privadas, páginas de internet que te pueden ayudar a entender mejor la información que te ofrecen, así también como para informarte más sobre un tema en especifico, agendas  digitales sobre las acciones que se están y llevarán a cabo por parte del gobierno,  estrategias que está tomando el gobierno en cuanto al a nuevas tecnologías , también ofrecen información para personas de todas las edades y de todos los sectores de la población, como por ejemplo tramites, programas de apoyo, servicios e instituciones que apoyan a personas de la tercera edad,  personas con discapacidades, campesinos, estudiantes, empresarios, migrantes, familias,  mujeres, niños, etc.

Estas páginas también ofrecen foros de preguntas y respuestas, para que la ciudadanía participe,  contactos específicos por si  las  personas requieren de ayuda en especial, estas páginas también tienen sitios en Facebook y Twitter para que la ciudadanía este informada a cada instante de lo que ocurre  de manera más fácil.

Creo que si toda la ciudadanía estuviera informada de lo que ocurre realmente en nuestro país contribuirían a que este mejorara, pero muchas veces las personas se sienten ajenas y esa es la mentalidad que debe cambiar en la sociedad mexicana, debemos entender que si queremos un país con mejores oportunidades  debemos involucrarnos en todo lo que ocurre dentro del país , hacer uso de todos los recursos que nos ofrecen estas paginas de internet y asociaciones para exigirle a  los gobernantes.

También el gobierno debe preocuparse porque la gente tenga acceso a la información, difundiendo estos sitios de internet, a través de campañas que verdaderamente lleguen a la población mexicana.

Si estas acciones se llevan a cabo seguramente  los mexicanos dejaran de estar en la completa ignorancia  y exigirán que las cosas sean con más transparencia.

Mas sobre el paso 3: Los 6 Principios del Marketing Viral.

El marketing viral puede ser definido como una estrategia que incentiva que los individuos transmitan rápidamente un mensaje comercial a otros de manera tal de crear un crecimiento exponencial en la exposición de dicho mensaje. Es publicidad que se propaga así misma.

El marketing viral es la mejor manera de comunicar sobre un producto o servicio sin gastar un dólar en publicidad. La noticia tomada por los medios y transmitida boca en boca le permitiría ahorrar cientos de miles de dólares, pero, ¿cómo lograr eso?.

Ralph Willson, consultor estadounidense especialista en Marketing, efectúa el siguiente análisis sobre cuáles son los elementos que deben estar presentes para imponer esta estrategia. Willson reconoce 6 elementos:

1.- Ofrezca un producto o servicio de valor para sus prospectos.

Gratis, por supuesto. Deje las ganancias para más adelante. Software gratis (recuerda el StarOffice de Sun, ofrecido gratuitamente?), Correo gratis (¿cómo olvidar el caso Hotmail?), o para acercarnos mas a estos días, conexión gratuita a la red. La idea es atraer con algo gratís para luego ofrecer productos por los que si se cobrará.

2.- Facilite un medio de difusión muy sencillo.

Recuerde que un virus se expande cuando es fácil de transmitir. El medio que lleve su mensaje debe ser fácil de transferir y replicar. Este puede ser el e-mail, un sitio web, un gráfico, o la descarga de un software.
Hotmail y todos los correos gratuitos incluyen un mensaje al final de cada email enviado, ofreciendo sus servicios a los receptores. "Consigue gratis tu propio email en..."

3.- Su servicio debe ser rápidamente escalable.

Si bien sobredimensionar un servicio (infraestructura, hardware, software) puede ser antieconómico, debe prever que el mismo sea rápidamente escalable. Cuando sus visitantes comiencen a utilizarlo, si este falla, la publicidad en contra puede destruirlo. Los mismos que lo ayudaron a "difundir la palabra" lo van a enterrar.

4.- Explote la motivación y los comportamientos humanos.


Saber utilizar la motivación humana es vital para cualquier plan de marketing viral. Si la transmisión de su servicio puede explotar sentimientos de pertenencia, status, popularidad, habrá logrado el objetivo. Amazon logró que miles de sitios web tuvieran sus gráficos porque para los webmasters de esos sitios era importante mostrarse como sitios respetables y pensaban que asociándose con Amazon su marca se vería beneficiada.

5.- Utilice redes existentes de comunicación.

El ser humano es un ser social. Se calcula que una persona se mueve dentro de un círculo de entre 8 y 12 personas: amigos, familiares, asociados, etc. Pero también, en función de determinada posición social, esta red puede ser de cientos o miles de personas. Una camarera, por ejemplo, puede comunicarse con cientos de clientes a la semana. Los marketers especializados en sistemas multinivel o network marketing conocen muy bien el poder de esas redes humanas.
Lo mismo sucede con los internautas que se rodean de un círculo de amigos cuyo número puede ser muy importante. Aprenda a transmitir su mensaje a través de esas redes y rápidamente logrará "el contagio".

6.- Tome ventaja de los recursos de los demás.

Los programas de afiliados colocan textos o enlaces gráficos en los sitios de otros. Los autores que permiten que sus artículos sean publicados en otros sitios gratuitamente, buscan posicionarse aprovechando la audiencia del sitio. Una nota de prensa puede ser levantada por cientos de periódicos que utilizarán su poder de llegada para hacer el trabajo del creador de la campaña de markeging viral. Estarán utilizando sus recursos a favor del "contagiador".

Más sobre el paso 3. Beyond paid media: Marketing´s new vocabulary

"Los cambios en la manera de percibir de los consumidores que absorben los mensajes de marketing  hará que las empresas que ofrecen productos y servicios renueven su manera de pensar y hagan una renovación de la asignación del gasto y de sus operaciones."

La guía principal para la comercialización de un producto solía ser la de "usted ha llegado hasta donde ha pagado". Hoy en día ya no es así, mientras que los tradicionales medios de comunicación como el radio, televisión anuncios impresos y vallas de carretera que siguen teniendo un papel muy importante dentro de la industria de la publicidad, las empresas han ido tomando nuevas alternativas en los medios de comunicación para la comercialización de sus productos.

Las nuevas formas de expansión de los medios de comunicación, como por ejemplo el internet reflejan cambios dramáticos en la forma en que los consumidores perciben y absorben los comerciales.Como resutado, algunos marcos estartégicos de marketing, tales como el popular ya entes mencionado "Paga, propiedad, ganado" son una gran necesidad de actualización. Muchos vendedores utilizan este marco para distinguir diferentes formas de interactuar con los consumidores.

Más sobre el paso 3. Marketing Digital y Viral (TechEvent 2008)

Paso 2. Un poco de información. Caracteristicas Generales de los Aditivos Alimentarios

Segun el Codex Alimentarius. Un aditivo alimentario es cualquier sustancia que porsimisma no se consume como un alimento normalmente, ni tampoco se utiliza como ingrediente basico en alimentos, tenga o no valor nutritivo y cuya adicion al alimento en sus faces de produccion, fabricación, elaboración, preparación, tratamiento, envasado, empaquetado, transporte o almacenamiento, resulte directa o indirectamente por sí o sus subproductos, un componente del alimento o bien afecte a sus características.

Coadyudante de elavoracion, es una sustancia que no se consume como ingrediente alimenticio y que se utiliza intencionalmente en la elavoracion de materias primas, alimentos o sus ingredientes, para lograr alguna finalidad durante el tratamiento o la elaboración, pudiendo dar lugar a la presencia no intencionada, pero inevitable, de residuos o derivados en el producto final.

Los aditivos proceden de varias fuentes, de origen vegetal, o extraidos de semillas, frutas y algas marinas, se pueden obtener apartir de productos identicos a la anturaleza, elavorados por síntesis o biosíntesis. Entre los aditivos obtenidos atraves de la modificación de sustancias naturales se encuentran los emulcionantes, que son derivados de aceites comestibles y los espesantes, como los almidones y celulosa. Ademas existen los adituivos artificiales, tales como antioxidantes, colorantes, endulsantes entre otros.

Todos los aditivos se clasifican segun Codex, deacuerdo a su función y deben estar rotulados en los alimentos prenvasados de forma especifica, con exepcion de los saborizantes y los almidones que se puden rotulas en forma genérica.

Todas las disposiciones relativas a aditivos alimentarios (incluidos los coadyuvantes de elaboración), y a los contaminantes que figuran en las normas del Codex sobre productos se remiten al Comité del Codex sobre Aditivos Alimentarios y Contaminantes, preferentemente después que los productos hayan sido pasadas al Trámite 5.

Dichas normas son sancionadas teniendo en cuenta la justificación tecnológica, las recomendaciones del Comité mixto FAO/OMS de expertos en aditivos alimentarios (JECFA), relativas a la inocuidad en el uso alimentarios (ingesta diaria admisible, IDA), así como una estimación de la ingesta potencial, con el fin de garantizar la observancia de los Principios generales para el uso de aditivos alimentarios.

Limitarse a alimentos específicos y bajo condiciones específicas;

•

Estar en la dosis mínima de uso necesaria para conseguir el efecto deseado;

•

Tener en cuenta la IDA, o evaluación equivalente, establecida para el aditivo alimentario y la probable ingestión diaria del mismo proveniente de todas las fuentes.

•

Además, es necesario demostrar la necesidad tecnológica y la justificación del uso de

•

Conservar la calidad nutricional del alimento;

•

Proporcionar ingredientes o constituyentes necesarios para alimentos fabricados para grupos de consumidores que tienen necesidades dietéticas especiales;

•

Aumentar la calidad, conservación o la estabilidad de un alimento o mejorar sus propiedades organoléptica, a condición de que esta dosis no altere la naturaleza, sustancia o calidad del alimento de forma que engañe al consumidor;

•

Proporcionar ayuda en la fabricación, elaboración, preparación, tratamiento, empaquetado, transporte o almacenamiento del alimento a condición de que el aditivo no se utilice para encubrir los efectos del empleo de materias primas defectuosas o de prácticas o técnicas indeseables durante el curso de cualquiera de las operaciones.

aditivos, siendo capaces de:

Cuando el aditivo se emplee en alimentos consumidos por grupos especiales de consumidores, habrá de tenerse en cuenta la ingestión diaria probable del aditivo alimentario por consumidores de estos grupos.

Las disposiciones sobre aditivos alimentarios deberán indicar el número SIN (Sistema internacional de numeración), la IDA, la justificación tecnológica, la dosis propuesta y la eventual existencia de una aprobación anterior (o aprobación temporal del aditivo).

La aprobación o la aprobación temporal para la inclusión de un aditivo alimentario en una

lista de orientación o en una norma alimentaria deberá, en la medida de lo posible:

•

_MG_0129 這些都是毛巾

Esta fotografía representa algunos productos elaborados a base de chocolate, son dulces que tienen diseños muy creativos y sobre todo originales, que facilitan la atención de los consumidores y por consecuencia que el producto pueda ser de fácil venta.













Endruw, 30 Octubre de 2010, _MG_0129 這些都是毛巾

Introducción

El nombre de las autoras del proyecto son: Mariana, Dennis, y Pamela. Cada una aportara los conocimientos que competen a sus áreas de estudio. Se buscó conformar un equipo multidisciplinario, para lograr que con los diferentes puntos de vista se definiera un escrito completo.

Dennis, estudiante de ingeniería de alimentos ayudara en la parte de la elaboración de los alimentos, en cuanto a procesos de elaboración, estándares de calidad, normas etc. Pamela se encuentra en la carrera de psicología, apoyara en el área de búsqueda de posibles consumidores, analizando psicológicamente las necesidades de estos y encaminando el producto hacia ello, con la finalidad de lograr aceptación. Mariana estará en la parte de medios, en esta área se pretende analizan mediante que medios de comunicación es más factible comercializar el producto, qué tipo de publicidad se deberá utilizar y a qué sectores de la sociedad estará dirigido el producto a desarrollar.

Se trata de un proyecto informativo, de autoayuda para el lector, donde se encontraran los pasos básicos más importantes para lanzar un nuevo producto alimenticio. La información será fundamentada en teoría e investigaciones verificas, para dar a conocer la forma en la que pueden ser encaminadas las ideas generadas para el nuevo producto hacia una realidad palpable.

En la actualidad es necesario innovar y crear nuevos productos, ya sea para mantener a la empresa creadora, en el mercado o para introducir a un nuevo proveedor que inicia en el ámbito del comercio. Al lograr este objetivo, de mantener a una empresa en el mercado o encaminar a un nuevo comerciante, se generan empleos, que en estos tiempos es muy importante.
Concretamente, la problemática que se busca resolver o apoyar con este trabajo es cómo se debe desarrollar un producto alimenticio para que pueda ser introducido al mercado. El trabajo se encuentra dirigido hacia la problemática que acontece en aquellas personas que ya cuentan con un negocio pero sin un departamento de investigación y desarrollo bien definido, así también para los que buscan crear una microempresa con el objetivo de hacerla crecer en un futuro.

Para lo anterior es necesario que analicemos algunos conceptos clave que nosotros consideramos como importantes para lograr un buen desarrollo del tema así como una investigación, los cuales dividimos en las tres aéreas que se va a desarrollar nuestro proyecto de investigación. En cuanto al área de medios se consideran como conceptos clave el diseño publicitario que es aquel que tiene como destino un espacio grafico y como objetivo la comunicación de un mensaje atravez de el cual se pretende llegar hacia los posibles consumidores de manera que les atraiga nuestro producto, este diseño publicitario se dará a conocer atravez de los diferentes medios de comunicación que se definen como cualquier sistema de transmisión de un mensaje atravez de la palabra, de gestos o de signos e imágenes y sonidos, y específicamente los profesionales de la prensa, la radio y la televisión , se buscaran los medios más accesibles para nuestro público, así como de mayor impacto para que nuestro producto pueda ser comercializado de una manera eficiente. En el área de producción y distribución es necesario considerar en primer lugar como palabra importante el significado de producto, ya que de ahí parte nuestra investigación el cual es definido como cosa producida, caudal que se obtiene de una cosa que se vende o el que ella reditua, resultado de la producción, valor de los bienes y servicios obtenidos en la economía de un país, también en esta área es necesario considerar la palabra alimento que es la comida y bebida que el hombre y los animales toman para subsistir, y finalmente distribución, la cual es definida como la manera en que un producto es manufacturado para poder llegar al cliente incluyendo las ventas, transportación y el acomodo del mismo. Por último pero sin dejar atrás la importancia de este concepto clave en nuestro proyecto se considera al consumidor, que es una persona que usa o es responsable de consumir un producto o servicio y la cual es muy importante de considera ya que sin el consumidor nuestro producto se quedaría estancado y no conseguiríamos el propósito principal de esta investigación que es el de lanzar un nuevo producto que sea innovador tanto en los procesos de elaboración, como para la sociedad mexicana.

En la última década se han hecho publicaciones importantes sobre el tema, esto debido a que se le ha dado mayor importancia a la innovación dentro de la industria. Al lanzar un producto y querer industrializarlo, para lograr extenderse a un área mayor, pueden ser utilizados modelos para probar la manera en que este alimento se comportara y las fallas que pueden ocurrir en el proceso. Fabien Jousse publicó Modeling to Improve the Efficiency of Product and Process Development (2008) que explica cómo puede introducirse un modelo en la industria, una breve descripción del mismo se encuentra en este blogg en una entrada anterior.

Referencias:

Ignacio H. de la Mota Oreja.(1998)Diccionario de la Comunicación Audiovisual.México: Trillas

Urdang,L. (1998) The diccionary of advertising. USA: Random House Dictionary

Barnat, J., Llord, A. y Mascasas, D. (1994). Diccionario enciclopédico Nauta Maior. Ediciones Nauta, colombia.

Espasa-Calpe. (1978). Diccionario enciclopédico Espasa (8 ed.) tomo 1. Artes graficas Grijelmo, España.

Dogpile

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Uso de los operadores logicos.

Estos operadores ya los ofrece el sitio.

Cantidad de documentos obtenidos
7

Calidad de los cocumentos obtenidos
Buena Calidad. Las paginas tienen referencia bibliografica ademas de que te explican las cosas claramente.

Diseño Publicitario

El que tiene como destino un espacio gráfico y, como obejtivo, la comunicación de un mensaje

Ignacio H. de la Mota Oreja.(1998)Diccionario de la Comunicación Audiovisual.México: Trillas.

Medios de Comunicación

Cualquier sistema de transmisión de un mensaje a través de la palabra, de gestos, o de signos e imágenes y sonidos y, específicamente, los profecionales de la prensa, la radio, y la televisión.

Ignacio H. de la Mota Oreja. (1998). Diccionario de Comunicación Audiovisual.México:Trillas.

Presentacion proyecto final

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