"Los cambios en la manera de percibir de los consumidores que absorben los mensajes de marketing hará que las empresas que ofrecen productos y servicios renueven su manera de pensar y hagan una renovación de la asignación del gasto y de sus operaciones."
La guía principal para la comercialización de un producto solía ser la de "usted ha llegado hasta donde ha pagado". Hoy en día ya no es así, mientras que los tradicionales medios de comunicación como el radio, televisión anuncios impresos y vallas de carretera que siguen teniendo un papel muy importante dentro de la industria de la publicidad, las empresas han ido tomando nuevas alternativas en los medios de comunicación para la comercialización de sus productos.
Las nuevas formas de expansión de los medios de comunicación, como por ejemplo el internet reflejan cambios dramáticos en la forma en que los consumidores perciben y absorben los comerciales.Como resutado, algunos marcos estartégicos de marketing, tales como el popular ya entes mencionado "Paga, propiedad, ganado" son una gran necesidad de actualización. Muchos vendedores utilizan este marco para distinguir diferentes formas de interactuar con los consumidores.
miércoles, 17 de noviembre de 2010
Más sobre el paso 2 Revisión bibliografica
Ya se habló de forma muy general sobre los primeros 5 pasos para lanzar un nuevo producto, algunos otros consejos los describimos a continuación.
El paso 2 es sobre hacer una revisión bibliográfica, esto no quiere decir que se deban comprar miles de libros o guardar todos los artículos existentes en internet, más bien es sobre obtener la información necesaria y convertirte en un experto sobre tu producto.
Para lograr ser un experto hay que dedicarse a buscar información tantas horas sean necesarias hasta lograrlo, dependiendo también de la experiencia previa que tenga el desarrollador. Primero hay que tomar información y utilizar los recursos que se tengan más disponibles, normalmente se trata de internet. Al tratarse de internet se debe tener especial cuidado de que las fuentes sean confiables google es un excelente buscador pero si la búsqueda no es correcta es difícil que nos de los resultados que más nos ayuden, además de internet es bueno buscar libros y artículos además de apoyo de los posibles proveedores de las materias primas, ellos son los que mejor conocen sus productos.
Para alimentos existen páginas que se deben tener como favoritos ya que son estrictamente necesarias, algunos ejemplos: las normas oficiales mexicanas, normas mexicanas, el codex alimentario; la pagina de la FAO, de la SIAP, de economía de tu estado, SNIIM, entre otras. Normalmente son páginas del gobierno donde puedes encontrar precios, temporalidades, reglamentos, proyectos y asesoría.
La manera más fácil de recopilar la información es en tablas o mapas mentales, es decir hay que evitar tener escritos demasiado extensos es mucho mejor resumirlos y ejemplificarlos con imágenes. Un ejemplo de esto, cuando se trabaja con alimentos siempre se deberá tener cuidado de los patógenos que pueden reproducirse, por lo tanto al conocer las materias primas que se podrían utilizar se crea un cuadro con los probables patógenos, en que alimentos se desarrollan y como poder controlarlos, sin tener un libro de 500 páginas que te lo explique. De la misma manera para el proceso un cuadro donde se pueda observar un diagrama de flujo o los equipos que podrían utilizarse es de mucha ayuda.
El paso 2 es sobre hacer una revisión bibliográfica, esto no quiere decir que se deban comprar miles de libros o guardar todos los artículos existentes en internet, más bien es sobre obtener la información necesaria y convertirte en un experto sobre tu producto.
Para lograr ser un experto hay que dedicarse a buscar información tantas horas sean necesarias hasta lograrlo, dependiendo también de la experiencia previa que tenga el desarrollador. Primero hay que tomar información y utilizar los recursos que se tengan más disponibles, normalmente se trata de internet. Al tratarse de internet se debe tener especial cuidado de que las fuentes sean confiables google es un excelente buscador pero si la búsqueda no es correcta es difícil que nos de los resultados que más nos ayuden, además de internet es bueno buscar libros y artículos además de apoyo de los posibles proveedores de las materias primas, ellos son los que mejor conocen sus productos.
Para alimentos existen páginas que se deben tener como favoritos ya que son estrictamente necesarias, algunos ejemplos: las normas oficiales mexicanas, normas mexicanas, el codex alimentario; la pagina de la FAO, de la SIAP, de economía de tu estado, SNIIM, entre otras. Normalmente son páginas del gobierno donde puedes encontrar precios, temporalidades, reglamentos, proyectos y asesoría.
La manera más fácil de recopilar la información es en tablas o mapas mentales, es decir hay que evitar tener escritos demasiado extensos es mucho mejor resumirlos y ejemplificarlos con imágenes. Un ejemplo de esto, cuando se trabaja con alimentos siempre se deberá tener cuidado de los patógenos que pueden reproducirse, por lo tanto al conocer las materias primas que se podrían utilizar se crea un cuadro con los probables patógenos, en que alimentos se desarrollan y como poder controlarlos, sin tener un libro de 500 páginas que te lo explique. De la misma manera para el proceso un cuadro donde se pueda observar un diagrama de flujo o los equipos que podrían utilizarse es de mucha ayuda.
Paso 2. Un poco de información. Caracteristicas Generales de los Aditivos Alimentarios
Segun el Codex Alimentarius. Un aditivo alimentario es cualquier sustancia que porsimisma no se consume como un alimento normalmente, ni tampoco se utiliza como ingrediente basico en alimentos, tenga o no valor nutritivo y cuya adicion al alimento en sus faces de produccion, fabricación, elaboración, preparación, tratamiento, envasado, empaquetado, transporte o almacenamiento, resulte directa o indirectamente por sí o sus subproductos, un componente del alimento o bien afecte a sus características.
Coadyudante de elavoracion, es una sustancia que no se consume como ingrediente alimenticio y que se utiliza intencionalmente en la elavoracion de materias primas, alimentos o sus ingredientes, para lograr alguna finalidad durante el tratamiento o la elaboración, pudiendo dar lugar a la presencia no intencionada, pero inevitable, de residuos o derivados en el producto final.
Los aditivos proceden de varias fuentes, de origen vegetal, o extraidos de semillas, frutas y algas marinas, se pueden obtener apartir de productos identicos a la anturaleza, elavorados por síntesis o biosíntesis. Entre los aditivos obtenidos atraves de la modificación de sustancias naturales se encuentran los emulcionantes, que son derivados de aceites comestibles y los espesantes, como los almidones y celulosa. Ademas existen los adituivos artificiales, tales como antioxidantes, colorantes, endulsantes entre otros.
Todos los aditivos se clasifican segun Codex, deacuerdo a su función y deben estar rotulados en los alimentos prenvasados de forma especifica, con exepcion de los saborizantes y los almidones que se puden rotulas en forma genérica.
Todas las disposiciones relativas a aditivos alimentarios (incluidos los coadyuvantes de elaboración), y a los contaminantes que figuran en las normas del Codex sobre productos se remiten al Comité del Codex sobre Aditivos Alimentarios y Contaminantes, preferentemente después que los productos hayan sido pasadas al Trámite 5.
Limitarse a alimentos específicos y bajo condiciones específicas;
Además, es necesario demostrar la necesidad tecnológica y la justificación del uso de
Proporcionar ayuda en la fabricación, elaboración, preparación, tratamiento, empaquetado, transporte o almacenamiento del alimento a condición de que el aditivo no se utilice para encubrir los efectos del empleo de materias primas defectuosas o de prácticas o técnicas indeseables durante el curso de cualquiera de las operaciones.
Cuando el aditivo se emplee en alimentos consumidos por grupos especiales de consumidores, habrá de tenerse en cuenta la ingestión diaria probable del aditivo alimentario por consumidores de estos grupos.
Coadyudante de elavoracion, es una sustancia que no se consume como ingrediente alimenticio y que se utiliza intencionalmente en la elavoracion de materias primas, alimentos o sus ingredientes, para lograr alguna finalidad durante el tratamiento o la elaboración, pudiendo dar lugar a la presencia no intencionada, pero inevitable, de residuos o derivados en el producto final.
Los aditivos proceden de varias fuentes, de origen vegetal, o extraidos de semillas, frutas y algas marinas, se pueden obtener apartir de productos identicos a la anturaleza, elavorados por síntesis o biosíntesis. Entre los aditivos obtenidos atraves de la modificación de sustancias naturales se encuentran los emulcionantes, que son derivados de aceites comestibles y los espesantes, como los almidones y celulosa. Ademas existen los adituivos artificiales, tales como antioxidantes, colorantes, endulsantes entre otros.
Todos los aditivos se clasifican segun Codex, deacuerdo a su función y deben estar rotulados en los alimentos prenvasados de forma especifica, con exepcion de los saborizantes y los almidones que se puden rotulas en forma genérica.
Todas las disposiciones relativas a aditivos alimentarios (incluidos los coadyuvantes de elaboración), y a los contaminantes que figuran en las normas del Codex sobre productos se remiten al Comité del Codex sobre Aditivos Alimentarios y Contaminantes, preferentemente después que los productos hayan sido pasadas al Trámite 5.
Dichas normas son sancionadas teniendo en cuenta la justificación tecnológica, las recomendaciones del Comité mixto FAO/OMS de expertos en aditivos alimentarios (JECFA), relativas a la inocuidad en el uso alimentarios (ingesta diaria admisible, IDA), así como una estimación de la ingesta potencial, con el fin de garantizar la observancia de los Principios generales para el uso de aditivos alimentarios.
•
Estar en la dosis mínima de uso necesaria para conseguir el efecto deseado; •
Tener en cuenta la IDA, o evaluación equivalente, establecida para el aditivo alimentario y la probable ingestión diaria del mismo proveniente de todas las fuentes. •
Además, es necesario demostrar la necesidad tecnológica y la justificación del uso de
•
Conservar la calidad nutricional del alimento; •
Proporcionar ingredientes o constituyentes necesarios para alimentos fabricados para grupos de consumidores que tienen necesidades dietéticas especiales; •
Aumentar la calidad, conservación o la estabilidad de un alimento o mejorar sus propiedades organoléptica, a condición de que esta dosis no altere la naturaleza, sustancia o calidad del alimento de forma que engañe al consumidor; •
aditivos, siendo capaces de:
Las disposiciones sobre aditivos alimentarios deberán indicar el número SIN (Sistema internacional de numeración), la IDA, la justificación tecnológica, la dosis propuesta y la eventual existencia de una aprobación anterior (o aprobación temporal del aditivo).
La aprobación o la aprobación temporal para la inclusión de un aditivo alimentario en una
lista de orientación o en una norma alimentaria deberá, en la medida de lo posible:
•
viernes, 12 de noviembre de 2010
Siguientes pasos para lanzar el nuevo producto
Después de lograr completar el primer paso, que trata de delimitar la innovación o la idea del nuevo producto con ayuda del articulo antes mencionado Food Product Development and the 40 Inventive Principles, pueden iniciar formalmente el proyecto de diseño y desarrollo.
Antes de continuar se debe hacer una revisión bibliográfica extensa donde se logren 2 objetivos principalmente, el saber si este producto de verdad es innovador o no puede ser encontrado en otra parte y conocer todos los detalles de las materias primas y la producción del nuevo producto.
Cuando se conozca más acerca del producto es primordial contar con la asesoría de un agente especializado y hacer el estudio de mercado y competencia, comúnmente de esto debe encargarse el departamento de mercadotecnia o un consultorio externo conocedor. Esto para conocer contra que otros productos y empresas se llevara a cabo la competencia, los precios que manejan, el público al que están dirigidos, etc.
Al tener toda la información del estudio de mercado los objetivos del proyecto deben volver a revisarse, delimitarse y concretarlos hacia un objetivo principal. Cuando ya sabemos hacia dónde vamos y cuál es la meta a la que deseamos llegar se deben diseñar las pruebas de empaque, formulación del alimento, definición de los gramajes, proceso de elaboración y muy importante el diseño del seguimiento de la vida de anaquel.
Resumen
Pasos
1. Generar una idea
2. Revisión bibliográfica
3. Estudio de mercado y competencia
4. Planteamiento de objetivo principal y objetivos particulares
5. Diseño de experimentos
Antes de continuar se debe hacer una revisión bibliográfica extensa donde se logren 2 objetivos principalmente, el saber si este producto de verdad es innovador o no puede ser encontrado en otra parte y conocer todos los detalles de las materias primas y la producción del nuevo producto.
Cuando se conozca más acerca del producto es primordial contar con la asesoría de un agente especializado y hacer el estudio de mercado y competencia, comúnmente de esto debe encargarse el departamento de mercadotecnia o un consultorio externo conocedor. Esto para conocer contra que otros productos y empresas se llevara a cabo la competencia, los precios que manejan, el público al que están dirigidos, etc.
Al tener toda la información del estudio de mercado los objetivos del proyecto deben volver a revisarse, delimitarse y concretarlos hacia un objetivo principal. Cuando ya sabemos hacia dónde vamos y cuál es la meta a la que deseamos llegar se deben diseñar las pruebas de empaque, formulación del alimento, definición de los gramajes, proceso de elaboración y muy importante el diseño del seguimiento de la vida de anaquel.
Resumen
Pasos
1. Generar una idea
2. Revisión bibliográfica
3. Estudio de mercado y competencia
4. Planteamiento de objetivo principal y objetivos particulares
5. Diseño de experimentos
miércoles, 10 de noviembre de 2010
_MG_0129 這些都是毛巾
Esta fotografía representa algunos productos elaborados a base de chocolate, son dulces que tienen diseños muy creativos y sobre todo originales, que facilitan la atención de los consumidores y por consecuencia que el producto pueda ser de fácil venta.
Endruw, 30 Octubre de 2010, _MG_0129 這些都是毛巾
Endruw, 30 Octubre de 2010, _MG_0129 這些都是毛巾
這些都是毛巾 innovación de nuevos productos
Una de las formas más sencillas de llegar a una idea creativa e innovadora, es pensar en lo más común y hacerle una pequeña modificación.En esta imagen se puede ver la forma en la que hicieron de algo sencillo un producto llamativo. Empacar fruta en caja no seria un trabajo facil, por lo perecedero de este alimento, pero podria volverse realidad. Muy buena foto la de la Galeria de Druw que encontramos en Flickr.
Druw. 2010. 這些都是毛巾_MG_0134.Recuperado de: http://www.flickr.com/photos/endruw/5139723489/in/photostream/ el dia 10 de noviembre de 2010
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